MODERNE KREATIONEN
Menü gültig vom 24. September 2025 bis zum 01. November 2025
Allergene und Unverträglichkeiten müssen vorab angemeldet werden
Käsespätzle nach japanischer Art
Dashi, fermentierter Pfeffer
Saibling aus der Eifel
Johannisbeere, Pumpernickel
Gefüllte Paprika
Ochsenbacken, Feige, Zitrone
Gegrilltes Wagyu aus der Eifel
Steinpilze, Kürbis, Salbei Jus
Gegrillter Stör aus der Donau
Kartoffel, Honig Whiskey Jus
Pumpkin Spice Crème Brûlée
grüner Apfel, Kürbis, Vanille
*
4 Gang 99
ohne Stör und gefüllte Paprika
5 Gang 109
ohne Stör
6 Gang 119
GRÜNER GENUSS
Käsespätzle nach japanischer Art
Dashi, fermentierter Pfeffer
Urkarotte
Johannisbeere, Pumpernickel
Gefüllte Paprika
Manchego, Feige, Zitrone
Gegrillter Sellerie mit frischem Trüffel
Steinpilze, Kürbis, Salbei Jus
Rote Beete im Salzbett gebacken
Kartoffel, Honig Whiskey Jus
Pumpkin Spice Crème Brûlée
grüner Apfel, Kürbis, Vanille
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4 Gang 89
ohne Rote Beete und gefüllte Paprika
5 Gang 99
ohne Rote Beete
5 Gang 109
Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. Mwst.